Salud propone avanzar en una nueva Ley para los profesionales en Nutrición

Bajo el lema Nutrición que integra: ciencia, práctica y contexto, licenciadas en nutrición, estudiantes del último año de la carrera y profesionales de la salud afines están participando de las 3ras Jornadas Patagónicas de Nutrición. Durante las jornadas se propuso comenzar a construir una nueva ley que redefina y amplíe el rol de las y los licenciados en Nutrición en toda la provincia, y que contemple la posibilidad de prescribir y solicitar estudios de laboratorio, además de fortalecer el monitoreo de pacientes.

Las mismas, declaradas de Interés Provincial, se realizan viernes y sábado en el Centro Cultural Cotesma de San Martín de los Andes. Este encuentro cuenta con el aval académico del ministerio de Salud de Neuquén, los hospitales de Neuquén capital Castro Rendón y Bouquet Roldán, el hospital de San Martín de los Andes Ramón Carrillo, y la Clínica Leben Salud. El objetivo es promover el intercambio de conocimientos y el trabajo conjunto entre los distintos actores.

La provincia del Neuquén, tiene una distribución territorial distinta y el rol de las nutricionistas es diferente, es decir “que el auditorio esté completo habla de que estamos pensando en toda la provincia, me encanta y felicitó la dedicación, el esfuerzo”, puntualizó el ministro de Salud, Martín Regueiro, para dar inicio a las jornadas.

Luego, en un intercambio con los presentes el funcionario pidió que levanten la mano los profesionales, los estudiantes y los residentes, a lo que expresó “Bien, perfecto” y les hizo una pregunta ¿Ustedes pueden pedir laboratorios? ¿Pueden recetar? Y les propuso un desafío.

“Hagamos una ley de nutrición que permita que ustedes puedan prescribir o hacer pedidos de laboratorio, y puedan hacer el monitoreo de los pacientes” les dijo y adelantó que desde Salud ya se viene trabajando, ya se tiene un esbozo, “por lo que los invito a participar y definir”.

Para finalizar, Regueiro reflexionó: “Creo que tenemos que repensar el rol que tienen las y los licenciados en nutrición, en el día a día, porque ustedes son los que siguen a los pacientes. Creo que tenemos que darnos la oportunidad de cambiar y pensar una nueva ley de nutrición, entre todos los actores porque las políticas sanitarias se aplican en todo el territorio”.

Por su parte, Rita Martín, directora del hospital local, destacó la gran participación e interés por las jornadas. “Esto habla de todo el esfuerzo, el acompañamiento y el compromiso”, remarcó y agregó que “esto nos acerca desde el conocimiento y también desde otro lado como personas, logrando que la red de salud y de nutrición sea mucho más fuerte y de esta manera ganamos todos”.

En representación del comité organizador, Vanesa Porfirio, manifestó que “es una enorme alegría darles la bienvenida a las Jornadas, que nacieron en 2024 de una propuesta desafiante, que era tener en la Patagonia un espacio propio para encontrarnos, compartir lo que hacemos y aprender entre colegas”.

Hoy es la tercera edición y reúne unos 150 asistentes y cerca de 40 disertantes de todo el país. “Ese crecimiento en apenas 3 años nos confirma que la necesidad era real y que la construcción colectiva da frutos”, indicó Porfirio y explicó el lema que integra ciencia, práctica y contexto: “La ciencia nos da evidencia y rigor, la práctica nos recuerda que detrás de cada recomendación hay una persona, una familia, una mesa, y el contexto nos invita a mirar a la persona completa, su situación clínica, pero también su historia, sus costumbres y lo que puede sostener en su vida cotidiana”.

Estuvieron presentes el jefe de la Región Sanitaria de los Lagos del Sur, Agustín Fagés; el intendente de San Martín de los Andes, Carlos Saloniti; y Mariane Bartusch, administradora general del Instituto de Seguridad Social del Neuquén (ISSN).

Detalle del encuentro

Los ejes temáticos de las dos jornadas son nutrición clínica, ambulatoria, pediátrica y deportiva, mediante exposiciones, talleres y espacios de intercambio interdisciplinario.

El primer día se plantearon diferentes ejes clínicos: síndrome cardio-reno-hepático en la enfermedad renal, cirugía bariátrica, obesidad y daño hepático, nutrición en pacientes con cirrosis, trasplante hepático. Además, se abordó la sarcopenia, entendiendo la pérdida progresiva y generalizada de masa, fuerza y función muscular que ocurre habitualmente con el envejecimiento, centros de rehabilitación, nutrición en esa edad, y el rol del músculo.

En relación a patologías oncológicas, se trabajó diagnóstico, indicaciones nutricionales tempranas, pre habilitación en un paciente oncológico, y decisiones en cuidados onco-paliativos. Otro eje propuesto fue el digestivo, observando cómo la intervención nutricional nos afecta: páncreas graso, intestino en llamas, y disfagia que es la dificultad o incapacidad para tragar alimentos, líquidos o incluso saliva desde la boca hasta el estómago.

Para la jornada del sábado, el eje elegido es el ambulatorio y el deporte. Dentro de los tópicos se destacan hábitos, signos de alerta de Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) en el consultorio, el impacto de las redes sociales en la imagen corporal y la manera de comunicar saludablemente.

También, otros temas que preocupan son el modelo alimentario en personas adultas, laboratorios, proteínas y adherencias a los planes; Menopausia, nutrición y calidad de vida; y, por último, suplementos pensados desde el marketing al abordaje médico nutricional basado en evidencia.

Dentro de los desafíos actuales plantean la nutrición pediátrica y del adolescente; y la nutrición deportiva, dietas, prácticas, composición corporal; y para finalizar se abrirá una instancia de debate con experiencias de unidades de soporte nutricionales en la Patagonia, y Nutrición Sin Fronteras emprendimientos innovadores más allá de la práctica clínica.