Neuquén volvió a conquistar la feria Caminos y Sabores

La Provincia del Neuquén formó parte nuevamente de la vigésima edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica más federal del país, que se desarrolló en BA Ferial, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Sus productos turísticos gastronómicos volvieron a destacarse y despertaron la curiosidad de miles de visitantes.

A lo largo de las cuatro jornadas de duración del evento, veinte productores neuquinos, acompañados por chefs y referentes gastronómicos de la provincia llevaron al público porteño una muestra de la identidad culinaria neuquina, a través de productos regionales, degustaciones, clases de cocina y propuestas de las más variadas.

En la oportunidad, Neuquén compartió espacio con Río Negro bajo el sello "Origen Patagonia", un stand que reunió a más de cuarenta productores de ambas provincias y que se consolidó como uno de los espacios más convocantes de Caminos y Sabores.

“El stand nació por la buena relación entre los gobernadores de Neuquén y Río Negro y la idea de mostrar a la Norpatagonia en conjunto, como así también el emprendedurismo que existe en ambas provincias y la gran calidad de productos que lo hicieron posible. Eso es un poco la idea que ahora se cristalizó en este stand”, explicó Guillermo Koenig, ministro de Economía, Producción e Industria de Neuquén.

La presencia neuquina en Caminos y Sabores fue posible a partir del trabajo coordinado entre Centro PyME-ADENEU -ministerio de Economía, Producción e Industria-, y de Neuquéntur S.E y Artesanías Neuquinas, dependientes del ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales de la provincia del Neuquén.

La presencia de Neuquén en Caminos y Sabores forma parte de la estrategia de promoción que impulsa el Gobierno de la Provincia junto a Neuquéntur S.E., entendiendo a la gastronomía como una de las principales puertas de entrada para descubrir los paisajes, la cultura y las experiencias que ofrece el territorio neuquino.

La propuesta neuquina

El público de la feria se vio atraído por demostraciones culinarias en vivo, degustaciones, maridajes y experiencias gastronómicas que permitieron poner en valor la diversidad productiva de la Patagonia, desde los frutos y productos de la cordillera, hasta los sabores característicos de la estepa y los valles.

Uno de los grandes protagonistas fue el piñón, fruto ancestral de la araucaria y emblema de la gastronomía neuquina, que despertó sorpresa y curiosidad entre visitantes de todo el país, muchos de los cuales se acercaron por primera vez a conocer sus usos y características.

El espacio también contó con un sector destinado a la promoción turística, donde el público pudo acceder a información sobre los destinos neuquinos, participar de juegos y llevarse premios y experiencias vinculadas con la provincia.

La calidad y originalidad de la cocina neuquina también recibió el reconocimiento de referentes gastronómicos nacionales. La reconocida chef Madame Papin destacó que "la gastronomía neuquina es hermosa, rica, divertida, tiene diversidad e historia. Quien no la probó se pierde una oportunidad única".

Emprendimientos participantes

Desde el Centro PyME-ADENEU, a través de su Área de Valor Agregado a la Producción Primaria convocó a participar a elaboradores de alimentos y bebidas de toda la provincia.

Villa La Angostura dijo presente con las garrapiñadas de El Bocado; los productos ahumados de Humos de la Patagonia (trucha y salmón); los chutneys y barbacoas de Séptimo Becu; las mermeladas de Istmo Hueni; y la pastelería y panadería sin TACC de Celi Deli.

Desde San Martín de los Andes arribaron Mamusia con su gran variedad de chocolates; Patagonia Cocina con sus condimentos a base de hongos de pino, risottos y quinoas; y Amar Té con sus blends de té.

La Región Confluencia tuvo una amplia representación con las bodegas Familia Schroeder, Mabellini Wines, Fincas del Limay, Bodega Aicardi, Puerta Oeste y Bodega Malma.

También estuvieron presentes los aceites de oliva de Praderas Neuquinas y de Olivares del Neuquén; las mostazas de Arytza; los destilados de Zorro Colorado; y los blends de té y yerba de Té & Compañía.

La Región del Pehuén tuvo representación a través de la miel de Aluminé, que expresa la flora y el ambiente natural donde se elabora.

Miel neuquina premiada

La feria fue escenario de la entrega de los premios Experiencias del Sabor, un certamen que distingue la excelencia de las elaboraciones artesanales y reconoce el trabajo de quienes, a través de sus productos, preservan las tradiciones, los saberes y la identidad territorial argentina.

La categoría Miel de Abeja fue para Praderas Neuquinas, establecimiento ubicado en Centenario, que comenzó con aceite de oliva y que recientemente incorporó la miel a su producción.   

A través de una cata a ciegas reveló cuales fueron los productos que resultaron ganadores del clásico concurso de Caminos y Sabores edición BNA que premia a las categorías Yerba Mate, Miel de abeja, Queso de vaca pasta semi dura, Salame picado grueso, Dulce de leche familiar, Aceite de oliva virgen extra, y Gin Argentino.